Просмотры:105 Автор:Pедактор сайта Время публикации: 2022-08-15 Происхождение:Работает
Холодильное хранилище CA, также известное как хранение с контролируемой атмосферой, является наиболее передовым методом хранения фруктов и овощей в свежем виде.На основе охлаждения увеличивает регулирование состава газа.Контролируя температуру, влажность, содержание углекислого газа, концентрацию кислорода и концентрацию этилена в среде хранения, он подавляет дыхание фруктов и овощей, замедляет процесс их метаболизма, лучше сохраняет свежесть и товарный вид фруктов и овощей, а также продлевает сроки хранения и хранения. срок хранения фруктов и овощей.(срок годности при продаже).Как правило, срок хранения в контролируемой атмосфере в 0,5-1 раза больше, чем при обычном охлаждении.Фрукты и овощи, хранящиеся в хранилищах с контролируемой атмосферой, «пробуждаются» из «спящего» состояния после выпуска из хранилища, что может продлить срок хранения в свежем виде (срок годности при реализации) фруктов и овощей после выпуска из хранилища путем 21-28 дней, в 4-5 раз больше, чем при обычном хранении в холодильнике.
Характеристики фруктов и овощей, хранящихся в контролируемой атмосфере
(1) Хорошее сохранение первоначальной формы, цвета и аромата фруктов и овощей;
(2) Плотность фруктов была выше, чем при обычном охлаждении.
(3) Низкая скорость гниения плодов и низкая естественная убыль (уровень потери воды);
(4) Продление срока годности.Поскольку на фрукты и овощи длительное время воздействует низкое содержание кислорода и высокое содержание углекислого газа, все еще существует длительный «эффект запаздывания» или период покоя, когда контролируемая атмосфера высвобождается.
(5) Подходит для транспортировки на большие расстояния и экспорта.Качество фруктов и овощей значительно улучшилось, что создало условия для экспорта и сбыта.
(6) Многие фрукты и овощи могут достигать годового запаса сезонного производства и годовых продаж, создавая хорошие социальные и экономические выгоды.
